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◆ムダにはしない

昨年の5月に収穫したタマネギ。

食べきれずにいると、2月末くらいから新芽が出てきてしまう。

芽が出てくると、決して毒ではないが、食材としては使えなくなる。

3月12日、みんな芽がでてきてしまった。

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一般的には、こうなっちゃうと捨てるのだが

ウチは捨てない。

植えるというわけではないが、土に埋める ・ ・ ・

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土に埋めてから19日目の3月31日、

新芽がけっこう伸びてきた。

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そんで、4月22日

出来てきたぁ 

RIMG6230.jpg






まだまだ伸びてくるのだが

今日は、初物収穫ということで ・ ・ ・

RIMG6231.jpg





野菜たっぷりのお味噌汁

RIMG6241.jpg




ネギは根元の白い部分も緑の先の部分も食べるのが普通。

タマネギも根元が玉になるネギだからタマネギと言われている

だけなので、ネギと同じく緑のところも食べられる。

ネギのような臭みもないし、煮ても歯応えがシャキシャキで

薬味としてではなく、調理して食べるんだったら俺はネギよりも

タマネギの葉の方が好きだ。



こうやって、我が家は最後まで使い切る。




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